Hier bringt die Gurke feuchte Leichtigkeit in die Guacamole (Avocadocreme).
Man nehme:
- 1 gr. Gurke
- 1-2 Avocado
- Spritzer Zitronensaft
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Und so gehts:
Avocados von Schale und Kernen befreien und mit Stabmixer pürieren. Zitronensaft dazu geben. Gurke raspeln, etwas abtropfen lassen, ausdrücken und dann unter die Avocado-Masse heben. Mit Pfeffer abschmecken.
Impulse:
- dazu passt: Tunfisch-Mousse, Sesamkräcker, Blattsalat, Tomaten, Fisch
- pikante Variante: 1 Zehe Knoblauch zerdrücken und mit der Avocado pürieren.