Diese kalte Suppe ist genau das richtige für heiße Tage. Ich habe sie im Glas mit (nachhaltigem) Strohalm serviert - dann machst noch mehr Spass.
Man nehme:
- 1 gr. Salatgurke
- 1-2 Zucchini (gleiche Menge wie Gurke)
- Gleiche Menge Stauden-Sellerie
- Eine Spalte Cantaloup Melone
- Saft von 2-3 Limetten oder Limetten schälen und ganz in den Mixer geben
- ca. 10-15 gekochte weiße Bohnen
- kleine Scheibe einer Jalapeno
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- ca. 75ml Wasser
Und so gehts:
Alles waschen, kleinschneiden und mixen. Für ca. 3 Std kaltstellen und dann servieren.
Impulse:
- hält sich im Kühlschrank ca. 5-6 Tage
- in einem Teller serviert auch lecker mit Sojayoghurt (wer mag, kann dann mehr Jalapeno dranmachen)
