Für Liebhaber der etwas sauren, frischen Note ist Rhabarber ein Traum. Ich koche ihn mit Datteln oder Dattelsirup und serviere ihn gerne mit Erdbeeren oder Heidelbeeren.
Man nehme:
- 1 kg Rhabarber, geschält und in Würfel geschnitten
- 10-15 Datteln, entkernt und kleingehackt
- ca 2EL Wasser
- ggf. etwas Dattelsirup
Und so gehts:
In einen hohen Topf die Zutaten auf kleiner Hitze köcheln lassen bis alles weich und durch ist. Wer es süßer mag kann gut mit Dattelsirup nachsüßen.
Impulse:
- lecker mit Heidelbeeren oder Erdbeeren
- passt auch gut zum Nussbrei